Пак-чой (бок-чой) — низкокалорийная (13-18 ккал на 100 г.) азиатская капуста с сочными черешками и нежными листьями, обладающая мягким, пикантным вкусом. Содержит много витамина C (до 80% дневной нормы) и К, способствуя синтезу коллагена и свертываемости крови. Клетчатка в составе очищает кишечник и помогает при похудении. Высокое содержание витамина А благотворно влияет на зрение и упругость кожи. Прекрасно добавлять листья пак-чоя в супы, салаты, гарниры к мясу и рыбе, особенно она хороша в азиатских блюдах с соевым соусом, имбирем и кунжутным маслом.