Мизуна или японская капуста — очень полезная диетическая зелень с пикантным, мягким горчично-перечным вкусом и хрустящей текстурой, напоминающий рукколу. Она богата витаминами А, С, К, железом и антиоксидантами, укрепляет иммунитет, кости, нормализует холестерин. Высокое содержание витаминов и микроэлементов (железо, фолиевая кислота) делает ее мощным иммуномодулятором.
Используется в свежих салатах, бутербродах, брускеттах, особенно классно сочетается с твердыми сырами и картофелем!